Hey ik ben Katja
En dit is het verhaal van een sprong in het diepe, een witte koe, en een revolutie op je bord.
DE SPRONG-2008
Soms moet je gewoon springen. Dat deed ik ook, 17 jaar geleden. Na jaren in de grafische sector belandde ik, na een mislukte relatie, op een dieptepunt — letterlijk op straat.
Niets te verliezen, alles te winnen.
Dus opende ik met al mijn moed Starfish & Coffee, de eerste koffie- en taartenbar van 't stad.
Zeven jaar lang bakken, serveren, mensen blij maken.
BLANCHE het meest onverwachte avontuur
Ik werd verliefd op een witte koe. Ik zie je al lachen.
Verliefd worden gebeurt normaal gesproken bij mensen, bij huisdieren, of in een uitzonderlijk geval bij een paar schoenen. Maar eerlijk gezegd overviel het gevoel ook mij. Blanche was een grote, brede koe die de zomer doorbracht in een weiland achter mijn huis. Onze band werd zelfs zo zotjes dat ze kroelend genoot van het geborsteld en vertroeteld worden, en dat ze enthousiast kwam aangerend zodra ze mijn auto herkende. Ja, echt waar, net als een hond. We werden beste maatjes.
Maar helaas was onze vriendschap niet bestemd om te blijven duren. Op een dag werd ze opgehaald en naar het slachthuis gebracht.
Één ding weet ik wel: door onze liefde besloot ik alle zuivel en vlees voorgoed van mijn menu te schrappen. En ik beloofde haar dat ik er alles aan zou doen om de mensen om mij heen te stimuleren minder vlees en zuivel te consumeren.
VAN BELOFTE NAAR MISSIE
Het voelde alsof velen graag dat verschil wilden maken, maar vaak niet wisten waar te beginnen. En als ze al op de juiste weg waren, was tijdgebrek vaak een struikelblok.
Toen kreeg ik een idee: bak- en kookmixen, gebaseerd op mijn miljoen keer geteste recepten. Plantaardig, makkelijk, zonder compromis op smaak.
De wereld beter maken voor dieren is mijn missie in dit leven. En door goed te doen voor dieren, bouw je altijd mee aan een betere wereld. Dus kom aan boord. Het is lekker, het is plezant, en het voelt gewoon goed.
STARFISH DELI VANDAAG
De pandemie sloot de deuren van Starfish & Coffee. Maar uit de favoriete taartjes kwamen de mixen. Versturen met de post, mensen thuis laten genieten. Sinds juli vorig jaar de Full Flavour Club, want samen aan tafel blijft het mooiste wat er is.
De missie leeft verder.
Alleen de vorm veranderde.