Soms moet je gewoon springen. Dat deed ik ook, 17 jaar geleden. Na jaren in de grafische sector belandde ik, na een mislukte relatie, op een dieptepunt—letterlijk op straat. Niets te verliezen, alles te winnen. 

Dus opende ik met al mijn moed Starfish & Coffee, de eerste koffie- en taartenbar van ’t stad.

7 jaar later gooide ik het roer opnieuw om. Ik werd (opnieuw) verliefd, deze keer op een koe (ja, echt), en besloot volledig plantaardig te gaan. 

Fast forward naar nu: Starfish Deli.

Nog steeds bakken, koken en genieten, maar zonder gedoe en met een plantaardige twist. Met mijn kant-en-klare bak- en kookmixen en toegankelijke kooklessen laat ik zien dat lekker (plantaardig) eten ook simpel kan zijn. Doe je mee?

Soms verandert één moment alles. Bij mij was dat het moment dat ik Blanche ontmoette. Een grote, witte koe in een weiland achter mijn huis. Zodra ze me zag, kwam ze nieuwsgierig dichterbij. Borstelen, kriebelen, wat lachen – voor ik het wist, hadden we een band.

Sindsdien kijk ik anders naar eten. Ik ontdekte hoe verrassend makkelijk en lekker plantaardig koken kan zijn, zonder dat je iets mist. Met Starfish Deli wil ik die inspiratie delen—met heerlijke bak- en kookmixen en laagdrempelige kooklessen. Niet moeilijk, niet streng. Gewoon lekker, simpel en goed.